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중국 저장성 항저우시 우항구 항싱로 루나이 부동산 센터 39층
음식 배달 포장은 어려운 임무를 맡고 있다.
이 포장재는 운송 중 뜨겁거나 차가운 음식, 기름진 음식, 액체 음식을 안전하게 담아야 하며, 누출 없이 도착해야 하고, 고객이 들고 가기 쉬워야 하며, 점점 더 엄격해지는 포장 규정도 충족해야 한다.
이것은 레스토랑 입장에서 단순히 종이 상자와 플라스틱 용기를 고르는 수준을 넘어선 포장 결정이 필요함을 의미한다.
2026년에는 더욱 중요한 트렌드가 바로 불필요한 소재 사용을 줄이되 실제 배달 성능은 향상시키는 것 .
다음은 레스토랑 및 외식 브랜드가 포장용기 조달 시 가장 주목해야 할 개발 동향이다.
종이 기반 포장재는 외식 분야에서 점차 보편화되고 있으나, 이 변화는 단순히 일반 크래프트 종이로 플라스틱을 대체하는 데 그치지 않는다.
실제 진전은 기능성 섬유 포장 .
공급업체들이 개선되고 있습니다.
이로 인해 종이보드 및 성형 섬유 포장재가 기존에는 플라스틱 없이는 포장하기 어려웠던 식품을 다룰 수 있게 됩니다.
레스토랑의 경우, 다음 분야에서 더 많은 선택지가 열립니다.
따라서 핵심 구매 질문은 더 이상 다음이 아닙니다.
"이것이 종이입니까?"
다음과 같아야 합니다.
"이 종이 구조물이 내부의 실제 식품을 견딜 수 있습니까?"
제과점 상자와 기름진 프라이드 치킨용 용기는 매우 다른 차단 성능을 요구한다.
포장재 구매자들이 지속가능성 관련 용어에 대해 보다 신중해지고 있다.
예를 들어 다음 용어들은
공급업체가 그 실제 의미를 명확히 설명하지 않는 한 지나치게 포괄적이다.
더 유용한 포장 사양은 다음과 같은 질문을 제기한다.
이것이 바로 그 이유입니다 더 단순하고 재활용하기 쉬운 구조 더 큰 주목을 받고 있습니다.
예를 들어, 재활용이 어려운 다층 구조를 종이보드에 호환성 있는 장벽 코팅을 더한 것으로 대체하면 폐기 처리가 용이해질 수 있습니다.
음식점은 포장재를 실제 판매될 지역의 폐기물 처리 시스템에 따라 평가해야 하며, 상자에 인쇄된 지속 가능성 로고만으로 판단해서는 안 됩니다.
또 다른 눈에 띄는 추세는 배달 음식 포장재에서 플라스틱 프리로 전환하는 움직임입니다.
그러나 음식점은 '플라스틱 프리'를 유일한 조달 기준으로 삼지 않도록 주의해야 합니다.
식품 포장재는 여전히 다음 사항을 관리해야 합니다:
플라스틱 프리 용기가 고객에게 도착하기 전에 부드러워진다면, 지속 가능성 향상 효과는 낮은 배송 성능을 보완하지 못합니다.
더 나은 접근 방식은 균형을 맞추는 것이다.
자재 절감 + 식품 보호 + 현실적인 폐기 처리 방안.
기름기 많거나 습한 식품의 경우, 차단 층에 특히 주의해야 한다.
구매자는 ‘방수 종이’라는 단순한 설명을 받아들이기보다는, 기름과 습기 저항성을 부여하는 정확한 코팅 또는 처리 방식을 공급업체에 직접 문의해야 한다.
기름 저항성은 다음 용도에서 특히 중요하다:
지금까지 일부 종이 식품 포장 용도에서는 PFAS 함유 기름 저항성 처리제가 사용되어 왔다.
그러나 주요 시장에서는 이 사정이 크게 바뀌었다.
미국 시장용 식품 서비스 업체 및 포장 구매 담당자는 이제 식품 접촉용 종이에 적합한 PFAS 무함유 기름 차단 시스템이 적용되었는지 여부를 보다 면밀히 확인해야 한다.
실무상 조달 과정에서는 다음과 같이 질문해야 한다:
여러 국가에서 운영되는 레스토랑의 경우, 이러한 질문들은 생산 후에만 다루는 것이 아니라 포장 사양의 일부로 정해져야 합니다.
재사용 식품 포장은 오래전부터 존재해 왔으나, 규제와 체계적인 반납 시스템이 이를 주류 식음료 서비스에 한층 더 가깝게 만들고 있습니다.
이는 특히 유럽에서 관련성이 높습니다.
레스토랑은 점차 두 가지 별도의 포장 시스템을 고려해야 합니다:
컨테이너가 레스토랑을 떠나 되돌아오기 어려운 많은 배달 상황에서는 여전히 필요함.
다음과 같은 경우에 더 적합함.
재사용의 주요 과제는 더 튼튼한 컨테이너를 제조하는 것이 아님.
다음 사항을 관리하는 것임.
즉, 레스토랑은 컨테이너 자체가 더 지속 가능해 보인다고 해서 재사용 포장으로 전환해서는 안 됨.
이 재사용 시스템 포장만큼 중요하다.
레스토랑은 전통적으로 표준 배달 용기를 선택한 후 인쇄된 로고를 추가해 왔다.
배달에 초점을 맞춘 브랜드들은 이제 식사 자체를 중심으로 포장을 개발하고 있다.
예를 들어:
증기가 제품을 즉시 부드럽게 만들지 않도록 환기 기능이 필요하다.
누출 방지를 위한 강화된 설계와 견고한 뚜껑이 필요하다.
컵의 안정성과 뜨거운 음식과의 분리가 필요하다.
압축 및 이동으로부터 보호가 필요하다.
여러 개의 용기를 정리하면서 넘어지지 않도록 하는 포장이 필요합니다.
이로 인해 다음 같은 목적에 특화된 구조에 대한 수요가 증가합니다.
음식 배달용 포장 설계는 추가 포장재를 사용하기 이전에 내용물의 움직임을 최소화해야 합니다.
음식점은 보통 음식 용기에 집중하지만, 외부 백은 간과하는 경우가 많습니다.
그 백은 고객과 배달 기사가 실제로 들고 다니는 부분입니다.
배달 포장에서 유용한 구조에는 다음이 포함됩니다.
이 기능들은 음식 용기를 바로 세워 놓는 데 도움을 줍니다.
좁은 쇼핑백은 옷을 담을 때는 적합할 수 있지만, 여러 개의 직사각형 식사 상자를 들 때는 성능이 떨어질 수 있습니다.
주문 유형에 따라 음식점에서 사용하는 방식은 다음과 같습니다.
소재는 예정된 용도에 맞춰야 합니다.
일회용 테이크아웃 주문의 경우, 과도한 소재 사용은 불필요한 비용을 초래할 수 있습니다.
슈퍼마켓 식사 프로그램, 캐터링 서비스 또는 브랜드화된 재사용 테이크아웃 프로그램에서는 더 튼튼한 재사용 백이 더 큰 가치를 제공할 수 있습니다.
단열 캐리어는 이제 전문 배달 라이더만 사용하는 제품이 아니다.
다음과 같은 분야에서 점차 더 중요해지고 있다:
기본 구조는 일반적으로 다음을 조합한다:
구매자 입장에서는 단열 성능을 내부가 은색으로 보이는지 여부로만 판단해서는 안 된다.
실제 성능은 다음 요소에도 영향을 받습니다:
음식점은 배달용 가방을 지정하기 전에 예상 배달 시간을 명확히 정의해야 합니다.
15분 이내 지역 테이크아웃 운송을 위한 캐리어는 수시간 동안 냉장 식품 배달에 사용되는 가방과 반드시 동일한 구조를 가질 필요는 없습니다.
지속 가능한 포장재는 항상 완전히 새로운 소재를 요구하지는 않습니다.
때로는 더 나은 해결책이 단순히 포장재 사용량을 줄이는 것일 수 있습니다 .
음식점들이 점차 검토하고 있는 사항:
적정 규격화로 줄일 수 있는 항목:
이것은 메뉴 크기가 여러 가지인 레스토랑에서 특히 중요합니다.
모든 식사에 동일한 과도하게 큰 상자를 사용하는 것은 재고 관리에는 편리할 수 있지만, 불필요한 자재 사용과 부적절한 제품 전시를 초래할 수 있습니다.
더 나은 시스템은 주요 메뉴 그룹에 맞춘 소수의 표준화된 포장 크기를 사용할 수 있다.
유럽에서는 포장 및 포장 폐기물 규정이 기업의 포장 설계, 재활용 가능성, 폐기물 예방 및 재사용 방식을 변화시키고 있다.
해당 규정은 일반적으로 다음 날짜부터 적용되기 시작한다. 2026년 8월 12일 .
레스토랑 및 테이크아웃 운영업체의 경우, 향후 요구사항으로 인해 재사용이 점차 더 중요해지고 있다.
이는 포장 공급업체의 역할을 변화시킨다.
규제 대상 시장에 제품을 판매하는 레스토랑은 점차 다음 사항을 요청해야 한다.
공급업체는 ‘친환경 종이’와 같은 포괄적인 용어만 제시하는 대신, 실제 포장 구조를 정확히 설명할 수 있어야 한다.
가장 유용한 접근법은 포장 재료가 아니라 음식 자체에서 출발하는 것이다.
| 요구사항 | 확인할 사항 |
|---|---|
| 핫푸드 | 내열성 및 증기 관리 |
| 기름진 음식 | 유지 차단 성능 |
| 국물 또는 소스 | 누수 저항성 |
| 냉장 식품 | 단열성 및 밀폐성 |
| 다중 박스 주문 | 안정적인 외부 가방 및 바닥 |
| 배송 운송 | 압축 및 이동 |
| 브랜드 | 인쇄 영역 및 잉크 적합성 |
| 지속 가능성 | 소재 구성 및 재활용성 |
| 수출 시장 | 식품 접촉 및 포장 규제 준수 |
| 대량 주문 | 단위 비용 및 포장 효율성 |
포장 재료는 우선 배송 문제를 해결해야 한다.
환경 관련 주장, 인쇄 및 브랜딩은 이미 기능하는 구조를 기반으로 추가로 구성되어야 한다.
방향이 점차 명확해지고 있다.
더 나은 레스토랑 포장은 점차 다음 요소들을 결합하게 될 것이다:
불필요한 층과 과도하게 큰 규격을 제거하세요.
현실적인 재활용 시스템과 호환되는 구조를 우선적으로 선택하세요.
식품 보호 기능을 충족할 수 있는 경우 종이 및 섬유 소재를 사용하세요.
특히 기름 저항성 종이 식품 포장에 적용됩니다.
특히 폐쇄형 또는 체계적인 반납 시스템에서 활용하세요.
과도한 2차 포장이 아니라 설계를 통해 누출, 기울어짐 및 식품 이동을 방지합니다.
레스토랑 및 유통업체는 자사 포장재의 정확한 구성 성분을 점점 더 정확히 파악해야 합니다.
아니요. 적절한 소재는 식품 종류, 차단 성능 요구 사항, 배달 조건 및 지역 폐기물 처리 인프라에 따라 달라집니다. 설계가 부적절한 종이 포장재는 추가 코팅 또는 복합층이 필요할 수 있으며, 이로 인해 환경 영향 프로파일이 달라질 수 있습니다.
차단 처리 방식, 직접 식품 접촉 적합성, PFAS 관련 요건, 그리고 실제 포장할 식품 유형에 대한 성능을 확인하세요.
아니요. 재사용 용기는 실현 가능한 반납 및 세척 시스템이 확보된 경우에 가장 효과적입니다. 장거리 배달이나 익명의 제3자 배달 서비스에서는 용기 회수가 어려울 수 있습니다.
안정적인 외부 가방은 음식 용기를 세운 상태로 유지하고 움직임을 줄여 준다. 평평한 바닥, 측면 주머니, 적절한 손잡이는 여러 개의 용기를 함께 배달할 때 특히 유용하다.
배달 시간과 온도 요구 사항에 따라 달라진다. 단열 캐리어는 긴 거리 배달, 케이터링, 냉장 제품, 재사용 가능한 배달 프로그램에 유용하지만, 단열 구조는 실제 사용 조건에 맞아야 한다.
주요 음식 배달 포장 트렌드는 단순히 플라스틱을 종이로 대체하는 것이 아니다.
음식점이 점차 채택하는 포장은 불필요한 자재를 줄이면서도 음식 보호 성능을 높이고, 폐기 시 처리 방안을 명확히 제시하는 것이다. .
구매자에게 가장 중요한 사양은 점차 다음과 같다:
성공적인 음식 배달 포장 시스템은 음식이 포장되기 전의 지속 가능성 외관뿐 아니라, 음식점 카운터에서 고객에게 전달될 때까지의 전체 여정 동안 제대로 작동해야 한다.
용도 맞춤형 포장 배달용 또는 단열 음식 배달용 가방을 구매할 때 구매자는 다음을 제공할 수 있다.
모든 사양이 최종 확정되지 않은 경우, 우선 예상 용도와 목표 수량을 제공하면 적절한 구조를 추천해 드릴 수 있습니다.
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